Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
куркума (Куркума довга) є однією з найбільш використовуваних спецій у багатьох східних кухнях, що є основною частиною відомого каррі. Він також відомий як зубочистка, індійська сірка, харчовий барвник, кореневий шафран або просто шафран, який не слід плутати з Крокус посівний. Мелений порошок кореня цієї рослини є винятковою добавкою з масою корисних властивостей.
Якщо ви хочете дізнатися, для чого потрібна куркума, і дізнатися більше про цю спецію, продовжуйте читати нас у цій статті Green Ecologist, в якій ви побачите посібник з властивості куркуми, її користь і як її приймати.
Характеристика рослини куркума
The Куркума довга Це вічнозелена трав’яниста рослина, яка може досягати у висоту до півтора метрів, хоча має тенденцію рости більш горизонтально, ніж вгору. Його листя може перевищувати один метр в довжину, а рослина утворює потрійні гермафродитні квіти, які з’являються в колосах.
У їжу вживають його коріння або, точніше, його кореневище, яке зовні дерев’яне, а всередині теплого жовтого або оранжевого кольору. До смаку, смак куркуми солодкий, хоча він також має пряні та гіркі нотки, тому його використовують як прянощі для прикраси страв усіх видів.
Куркуму бажано вирощувати в жаркому кліматі, з рясними дощами і без заморозків, які можуть вбити кореневище рослини.
Властивості куркуми
Між активні речовини куркуми виділятися:
- Ефірна олія з турмероном і зінгібереном.
- Куркумін
- Куркумоїди.
- Гіркі принципи.
- смоли
Рослині куркуми приписують масу корисних властивостей. Це такі Основні властивості куркуми:
- Антиоксидант
- Протизапальні ліки
- Гепатопротекторний
- Жовчогінний
- Ліпідознижуючий
- Травний
- Очищення
- Спазмолітичний
- Противірусні ліки
- Антибактеріальний
- Протигрибковий
Завдяки цьому його можна використовувати для профілактики та лікування безлічі захворювань і недуг.
Користь куркуми
Завдяки її чудовим властивостям вживання куркуми в раціоні в багатьох випадках дуже показано. Якби вам було цікаво для чого потрібна куркума, тут ми розповімо вам, які його основні переваги та використання:
артрит
Протизапальні властивості куркуми допомагають підтримувати суглоби в кращому стані, а також зменшують симптоми болю та скутості, пов’язаних з артритом, особливо у випадку остеоартриту, який є одним з найпоширеніших видів артриту.
М’язові болі
Завдяки своїм чудовим протизапальним властивостям він використовується для лікування м’язових болів, незначних розтягнень, тендиніту, болю в попереку та радикуліту. Прийом куркуми разом з лікуванням або терапією, призначеними лікарем або фізіотерапевтом, полегшує одужання від цих проблем.
Гепатит і жовчнокам’яна хвороба
Оскільки він є захисником печінки та жовчного міхура, завдяки своїй гепатопротекторній функції, він широко використовується для полегшення одужання у випадках гепатиту та для полегшення виведення каменів чи жовчних каменів.
цукровий діабет
Вживання куркуми дуже допомагає, коли справа доходить до зниження рівня цукру в крові, тому вона є прекрасним союзником для тих, хто страждає на цукровий діабет, якщо лікар підкаже їм, як її приймати та враховувати. прийом їжі протягом дня та дози інсуліну, які необхідно застосовувати.
Проблеми з кровообігом
Ця спеція також дуже корисна, коли справа доходить до поліпшення кровообігу, вона допомагає підтримувати артерії в кращому стані, а також запобігає таким захворюванням, як атеросклероз.
Проблеми з травленням
Це дуже ефективний тонізуючий засіб для травлення. Це оптимальна лікарська рослина при розладах травлення, запаленні кишечника, діареї, метеоризмі та здуття живота, болях у шлунку та шлунково-кишкових спазмах.
Втрата ваги
Завдяки своїм гепатопротекторним, очисним і покращуючим функції кровообігу куркума сприяє мобілізації жирів, стимулюючи їх спалювання та виведення. Це також сприяє виведенню рідини, що затримується. З усіх цих причин куркума для схуднення є дуже ефективною дієтичною добавкою.
Респіраторні стани
Ця спеція також має здатність зменшувати запалення в легенях. Це, разом із його противірусними властивостями та допомагає в очищенні легенів, робить його чудовим союзником у лікуванні респіраторних захворювань. Ви також можете бути зацікавлені у відкритті цих 13 природних противірусних засобів.
Стимуляція нервової системи
Ця рослина також дуже корисна при лікуванні пацієнтів із тривожними розладами та людей, які страждають на хворобу Альцгеймера, допомагаючи покращити їх традиційне лікування за допомогою ліків та методів лікування. Завдяки стимуляції нервової системи, якщо ця спеція не вживається в надлишку, покращуються такі здібності, як пам’ять і рефлекси, зокрема.
Передчасне старіння
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він допомагає боротися з частиною вільних радикалів, які потрапляють в наші клітини, що не дає клітинам старіти занадто швидко і з’являються ознаки передчасного старіння.
Вироблення грудного молока
Однією з властивостей цієї прянощі є те, що у годуючих жінок вона може стимулювати і збільшувати вироблення молока, тому її іноді призначають у випадках, коли важко виробити мінімальну кількість, достатню для дитини. Звичайно, його завжди слід приймати під наглядом лікаря.
Як приймати куркуму
Є багато способів приймати цю спецію, щоб отримати користь від усіх позитивних ефектів, які вона приносить нашому організму. Розповідаємо, як можна приймати куркуму:
Спеції для страв
Це, безумовно, найпопулярніший і найпоширеніший вид споживання куркуми в більшості країн. Просто посипте мелений корінь у вигляді жовтуватого або помаранчевого порошку на ваші страви та страви. В Іспанії та інших країнах його традиційно використовували для ароматизації рису, хоча його також використовують для приготування риби, м’яса та навіть супів. Додайте одну-три чайні ложки в кінці приготування, щоб насолодитися його смаком і не втратити його корисні властивості. Деякі з найпопулярніших рецептів з куркуми: каррі, куркума з рисом і куркумним молоком або золотим молоком. Нижче ми залишаємо вам відео про простий рецепт золотого молока.
Чай з куркуми
Чай або настій з цієї прянощі готується дуже просто. Зробіть замітки, як приготувати чай з куркуми: доведіть літр води до кипіння, додайте столову ложку порошку куркуми і залиште на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Потім процідіть суміш і додайте лимон, мед, імбир або інші інгредієнти на ваш вибір, щоб покращити смак.
Капсули куркуми
Куркума в капсулах була поширеною на ринку як харчова добавка протягом тривалого часу. У цих випадках краще проконсультуватися з професійним дієтологом або лікарем, щоб порадити нам, які дози потрібно приймати, оскільки в кожному випадку вони можуть відрізнятися. Однак ви повинні завжди дотримуватися інструкцій на упаковці і ніколи не перевищувати максимальну дозу, зазначену на ній.
Якщо ви задалися питанням: «Що станеться, якщо я прийматиму куркуму щодня?», ми з вибаченням повідомляємо вам, що вона не найкраще підходить для тривалого періоду. Так, ви можете приймати його щодня, якщо ви збираєтеся проводити лікування протягом короткого часу, але якщо ви плануєте приймати його протягом тривалого часу і дуже часто або навіть щодня, ми не рекомендуємо його, оскільки можуть виникнути побічні ефекти або інші проблеми. починають з'являтися.
Побічні дії та протипоказання куркуми
Якщо ви думаєте про вживання цієї спеції час від часу або для лікування, це нормально, що ви запитаєте себе які побічні ефекти куркуми. Правда полягає в тому, що він, як правило, не викликає значних побічних ефектів, і є лише докази того, що деякі люди, або через чутливість до будь-якого з його компонентів, або через надлишок цієї рослини, виробляють:
- Біль у животі.
- Хвороба.
- Запаморочення
- діарея
Крім того, нанесений на шкіру, у випадку чутливої шкіри, може викликати роздратування, а при тривалому застосуванні може пофарбувати шкіру в жовто-оранжевий тон.
Як і всі речовини з лікувальними властивостями, вони є протипоказання куркуми враховувати:
- Вагітні жінки.
- Пацієнти з обструкцією жовчних проток, оскільки це стимулює вироблення жовчі і обструкція посилюється.
- Люди з дуже ніжною шкірою.
- Люди з алергією або чутливістю до будь-якого з його компонентів.
Крім того, пацієнтам з цукровим діабетом або пацієнтам із проблемами згортання крові рекомендується завжди проконсультуватися з фахівцем, перш ніж приймати куркуму самостійно як лікувальний засіб, тобто в дозах, вищих за ті, які зазвичай використовуються як приправа для заправки страв.
Якщо вам подобається знати властивості і користь лікарських рослин, не пропустіть ці інші статті Green Ecologist, в яких ми розповідаємо вам все про різні лікарські рослини:
- 60 лікарських рослин Перу і для чого вони потрібні.
- 50 мексиканських лікарських рослин і для чого вони потрібні.
- Для чого потрібна омела: властивості і користь.
- Розмарин: властивості, для чого він потрібен і як його приготувати.
- Гвоздика: властивості, для чого вона потрібна і протипоказання.
- Червона конюшина: властивості, для чого вона потрібна і протипоказання.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Куркума: властивості, користь і як приймати, ми рекомендуємо вам увійти в нашу категорію натуральних засобів.
Бібліографія- Себріан Дж. (2012), Словник лікарських рослин, Барселона, Іспанія, Integral RBA Libros.
