Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Гриби є дуже затребуваною їжею як через їх смак, так і через їх велику поживну цінність, оскільки вони насправді дуже корисні. Однак не всі гриби можна їсти, тому це важливо знати які є їстівними грибами, а які ні щоб уникнути нещасних випадків з отруйними або шкідливими грибами.
Якщо ви хочете дізнатися, як розпізнати їстівні гриби та які відмінності між отруйними та їстівними грибами, приєднайтеся до нас у цій статті Green Ecologist, у якій ми збираємося дати вам список назв їстівних грибів та пояснити деякі поради щодо їх розпізнавання. і відрізнити їх від шкідливих грибів.
шиітаке
Родом з Китаю, споживання цього гриба поширилося в кухнях всієї Південно-Східної Азії, добре відомі в японській кухні. The гриб шиітаке Він має темно-коричневий теплий капелюх, а інтер'єр кремових тонів. Його потужний запах дерева і особливо цінується для використання в рагу, супах, суші та салатах.
Білі свині
Найвідоміший серед види їстівних грибів в Іспанії Що підберезник, це одні з зіркових їстівних грибів італійської кухні. Вони дуже м’які за консистенцією і щільне м’ясо. Стовбур у нього білий, з м’якою коричневою накидкою, що закриває його аж до капелюшка. Його смак нагадує волоський горіх, і їх використовують у салатах, картоплі чи різотто.
Трюфель
Трюфель - найдорожчий гриб у світі, і, мабуть, також один із найдорожчих інгредієнтів для приготування їжі взагалі, а це те, що за білі трюфелі ви платите непомірні суми. Вони походять з коренів мікоризних дерев. Як ароматизатор вони не мають собі рівних і використовуються у всіх видах ексклюзивних страв високої кухні. Таким чином, це також a вирощування їстівних грибів має велику економічну цінність.
Тут ми розповімо, як виростити трюфелі.
Гриб
Гриб - це західний гриб за найвищим рівнем. Їх легко знайти, як їстівні лісові гриби, і є дуже репрезентативними щодо характеристик їстівних грибів з точки зору смаку та властивостей. Їх можна вживати як сирими, так і вареними різними способами.
Хочете навчитися їх вирощувати? Тут ми покажемо вам посібник про те, як виростити гриби.
Мацутаке
Мацутаке - їстівний гриб має велику економічну цінність, навіть якщо його тримати подалі від дорогих трюфелів. Його особливо цінують в Японії, хоча його можна зустріти і в інших країнах, наприклад, в Китаї і Кореї або навіть у Швеції та Фінляндії. Запах цих їстівних грибів дуже гострий.
Енокі
Інший типовий японський гриб, зовнішній вигляд якого сильно змінюється залежно від того, дикорослий він чи культивований: дикі схожі на їстівний чорний гриб, досить темно-коричневого кольору, а культивовані повністю білі, оскільки тримаються подалі від світла. The гриби енокі вони досить солодкі на смак.
huitlacoche
Один з види їстівних грибів у Мексиці par excellence, вважається культурною спадщиною доіспанської кухні. Має смак з димними нотками, його прийнято вживати в рагу з епазотом і часником, а також використовується у великій кількості рецептів.
Гіргола
Гіргойл Його легко впізнати завдяки характерному капелюшку, в форма віяла і завдяки чому він також отримує назви orejón або oyster. Він від світло-сірого до коричневого кольору, хоча в міру дозрівання стає жовтим. Має інтенсивний аромат і ніжну текстуру.
Труба мертвих
Його вживають частіше як приправу або у вигляді прянощів, сухий і подрібнений, хоча його можна без проблем споживати традиційним способом. The труба мертвих має темний колір, дуже м’який запах і приємний смак.
Сендерілла
Інший з найбільш споживані гриби і цінується в Іспанії, ст senderilla або senderuela Має солодкий смак і аромат мигдалю. Гриб має м’який коричневий колір, і одна з його великих переваг полягає в тому, що він надзвичайно добре зберігається, оскільки не страждає від атак личинок або гниття.
Портобелло
The портобелло Це той самий вид гриба, що і печериці, але іншого сорту. Він родом із узбережжя Середземного моря, і його найбільша відмінність від свого родича - це його великий розмір, з ніжною коричневою капелюшком до 15 см і більш вираженим смаком.
Жовта труба
Одним з найпростіших їстівних грибів на кухні через його солодкий смак є Камагрок, жовта лисичка або жовта труба. Він дуже характерний на вигляд, тому його дуже легко визначити в дикому вигляді.
Морель
Ми просто згадали різне види їстівних грибів Говорячи про сморчок. Це ще один дуже характерний гриб завдяки своїй формі, в даному випадку нагадує стільники. Їх ще називають сморчком або кипарисовими грибами і мають досить виражений деревний і лісовий присмак.
Як визначити, чи їстівний гриб
Тепер, коли ви побачили фотографії їстівних грибів, їх назви та деякі характеристики, ми розповімо вам, як їх розпізнати та відрізнити. Хоча кожен вид має свої особливості і необхідні конкретні знання з цього питання, є деякі хитрощі, які можна використовувати, щоб відрізнити їстівні гриби від отруйних. Тут ми згадуємо два дуже корисні:
- Якщо стовбур гриба синіє, коли ви його зрізаєте, це означає, що ви, ймовірно, зіткнулися з отруйним видом, який ні в якому разі не слід їсти.
- Ще один спосіб дізнатися – відварити кілька грибів поруч із зубчиком часнику. Якщо зубчик часнику темніє, це також означає, що ви маєте справу з отруйними грибами.
Якщо ви наважуєтеся спробувати вирощувати гриби вдома, не пропустіть наш повний посібник, щоб зробити їх домашніми здоровими та придатними для вживання в будь-який час.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Що таке їстівні грибиМи рекомендуємо вам увійти в нашу категорію «Природні цікавинки».
