Картопля займає четверте місце в світі за кількістю споживаних продуктів після кукурудзи, пшениці та рису. Йдеться про один із видів бульб, багатих білками та мікроелементами, яких лише в Іспанії налічується понад 150 сортів і з яких кожен житель споживає в середньому 26 кілограмів на рік. Їх використовують у стравах усіх кухонь, таких як картопляне пюре, смажена картопля, картопляний омлет, запіканка або типова зморшкувата картопля, характерна для Канарських островів. У районі Малаги, в Іспанії, також поширена велика смажена картопля, а patatas bravas - популярна тапа по всій країні.
Проте більшість споживачів обмежується вибором картоплі, яку вони купують, виходячи з її зовнішнього вигляду чи ціни, коли варто добре знати найпоширеніші сорти картоплі та як отримати від них найкраще. Якщо ви хочете дізнатися більше про різні види картоплі, приєднуйтесь до нашої статті «Зелений еколог».
Сорти картоплі - список з назвами
Як підсумок, ми можемо навести а перелік видів картоплі:
- Мона Ліза.
- Кислий
- Кеннебецька або галицька.
- Spunta.
- Червоний Понтіак.
- Універсальний.
- Елоді.
- Вітлотта.
- Рання або молода картопля.
- Середньопізня або сезонна картопля.
- Картопля пізня або стара.
Картопля моналіза, один з найпопулярніших видів картоплі
The Папа Моналіза є одним із сорти картоплі з меншим вмістом води, що робить його дуже універсальним на кухні. Він середнього розміру, овальної форми, м’який на дотик і світлого кольору.
Воно класифікується як рання картопля і високий відсоток крохмалю робить його дуже корисним для смаження, оскільки він накопичує мало олії. У відвареному вигляді він досягає своєї готовності раніше інших сортів і, крім того, краще зберігає форму, сприяє презентації страви.
Кисла картопля
The кисла картопля Він великого розміру, овальної форми, світло-коричневий, тонка шкірка і жовта м'якоть. Це картопля, який особливо рекомендований для смаження через низький вміст цукру і виділяється своєю високою консервативною здатністю, тому його часто використовують у харчовій промисловості для виготовлення таких продуктів, як картопляні омлети чи закуски.
Кенебек або галицька картопля
Найпопулярнішим є картопля Кенебек або галицька картопля Світовий. Це велика, швидкозростаюча картопля з сильним смаком, який високо цінується. Його шкірка злегка плямиста і тонка, жовтого або світло-коричневого кольору, а м’якоть біла.
Це одна з сорти напівранньої картоплі з невеликою кількістю води та високим вмістом крохмалю, дуже універсальний у приготуванні, але особливо цінний як один із найкращих видів картопляних чіпсів.
Картопля Шпунта
La Spunta - це а середньопізня картопля м’який на смак, який особливо популярний на півночі Іспанії. це є Розширена форма і вживають в основному у вареному вигляді, у складі салатів або як гарнір.
The шпилька довга картопля Це сорт, який був генетично модифікований, щоб бути стійким до хвороб.
Картопля Червоний Понтіак
The картопля Red Pontiac Це сорт картоплі, який відомий своїми дуже червона шкіра і його біла м'якоть, кругла за формою і зерниста за текстурою. Його органолептичні характеристики роблять його улюбленим для багатьох, коли справа доходить до приготування картопляного омлету, хоча він також дійсний у приготованому вигляді та як гарнір.
Картопля універсальний
Це картопля з одноколірною шкіркою світло-жовтий і дуже біла м'якоть. The Картопля універсальний Це один з найбільш комерціалізованих сортів, і, хоча його можна використовувати в кулінарії та інших видах страв, він є одним з тих, які найбільше виділяються як картопля для смаження.
Елоді Картопля
Елодія - це а картопля раннього сорту. Має овальну форму, жовта шкіра і м'якоть такого ж кольору. Його розміри середні, а завдяки кремоподібній м’якоті його споживання стає особливо популярним у літній або спекотний період.
The тато Елоді Вважається універсальним, тому його використання не спеціалізується на смаженні або приготуванні їжі; дуже добре реагує на будь-які види приготування їжі.
Картопля Вітлотте, один з найрідкісніших видів картоплі
Також називається фіолетова картопля за його особливий колір, як у шкірці, так і в м’якоті. Його тони змінюються залежно від конкретного сорту, але його завжди вражає і дуже легко відрізнити від більш традиційних сортів.
На кухні вони дуже універсальні, хоча в пюре особливо привабливі своїм кольором. У салатах і гарнірах, нарізаних дуже тонко, вони також дуже популярні.
Види картоплі за часом збирання
Відповідно до часу збору, Картоплю можна розділити на три види:
- Молода або рання картопля: Молоду або ранню картоплю збирають у період з березня по червень у Північній півкулі, до того, як вона повністю дозріє. Зазвичай це солодка картопля або з м’яким смаком, з більшим відсотком води і твердою текстурою.
- Середньопізня або сезонна картопля: Середньопізні ночі збирають з червня до кінця літа, знову ж таки в північній півкулі. Це універсальний вид картоплі, на півдорозі між раннім і пізнім, який в кулінарії можна використовувати для всього.
- Стара або пізня картопля: пізні – це ті, які збирають восени. Вони великі за розміром, а їх шкірка товща і твердіша, тому вони можуть витримувати тривалі періоди зберігання. Вони також темніші, а їх м’якоть має велику концентрацію крохмалю.
Якщо після пізнання різного види картоплі Якщо вас заохочують вирощувати його на своїй землі, у саду чи саду, ми рекомендуємо прочитати ці посібники про те, коли садити картоплю та як садити картоплю, у якому ви дізнаєтесь найкращий час для її посадки та кроки для цього, а також різні поради щодо їх вирощування.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Види картоплі, рекомендуємо зайти в нашу категорію Вирощування та догляд за рослинами.
