Це одне із загальних ботанічних питань, які найчастіше чують серед людей. Багатьом може здатися очевидним, що помідор має набагато більше спільного з салатом або цвітною капустою, ніж з яблуком чи бананом, але чи так це насправді? Таким чином, є ті, хто твердо вірить, що це овоч, оскільки ми ставимо його разом з овочами, а інші не згодні і вважають його фруктом. Що сьогодні говорить точка зору на шопінг і що думає наука?
Якщо вам цікаво, якщо помідор - це фрукт або овоч і ви хочете розвіяти будь-які сумніви, тоді приєднуйтесь до нас у цій цікавої статті Green Ecologist.
Помідор – це фрукт чи овоч? - відповідь
Для більш нетерплячих ось коротка відповідь: помідор - це фрукт. Чому тоді в супермаркетах це в розділі з овочами, поруч із такими речами, як огірки чи гарбузи? Ну, огірки та кабачки, наприклад, також є фруктами, принаймні з ботаніки. Трохи нижче ми поговоримо про визначення та відмінності між фруктами та овочами, щоб пояснити це належним чином, але зараз, щоб пояснити це коротко, достатньо сказати, що Помідор є плодом рослин роду пасльон, так просто це плід, оскільки він утворює плід рослини.
Чому ми говоримо, що помідор – це овоч, якщо це фрукт
Щоб прояснити це питання далі, необхідно взяти до уваги, що всі ці дискусії про те, чи є помідори фруктами чи овочами, сягають кінця 19 століття, а саме 1886 року. Джон Нікс, купець який прибув з Індії, прибув до порту Нью-Йорка і виявив, що Едвард Хедден, митник, вимагав нещодавно затвердженого податку в розмірі 10%, який мав застосовуватися до всіх імпортованих овочів.
Ні низькорослий, ні лінивий, Джон Нікс швидко відповів, що його помідори не обкладаються податом, стверджуючи, що помідор не овоч, а явно фрукт. Дискусія, апріорі проста, закінчилася в судах, а через три роки Верховний суд виніс постанову, в якій визнав помідор овочем, що підлягає тарифу. Тоді суддя Горацій Грей визнав, що, хоча помідори з ботаніки є фруктом, а отже, фруктом, у загальноприйнятій мові вони не вважаються такими, оскільки їх подають у салатах чи вечерях, а не як десерт, що є кулінарним використання, яке було дано фруктам.
Таким чином було створено прецедент, який вирізняв Ботанічна класифікація томатів, з кулінарних або популярних при здійсненні покупки. Через це дискусія триває й донині.
Чим відрізняється фрукт від овоча
Для початку важливо дати основні визначення того, що в даний час вважається фруктом або овочем. Слід сказати, що жоден із цих термінів не є ботанічним технічним поняттям, особливо овоч, але обидва мають узагальнене визначення.
- З одного боку, плід - це їстівна частина фрукта будь-якої рослини. Неважливо, трав’яниста це, чагарник чи дерево, якщо це зріла зав’язь, що містить насіння рослини та м’якоть і є їстівною, вважається плодом. Плід завжди виконує в рослині репродуктивну функцію, хоча сучасному сільському господарству вдалося вивести деякі сорти без насіння або з майже непомітним незрілим насінням.
- З іншого боку, овоч - це їстівна частина рослини, крім плодів, які споживають люди. Як бачите, це дуже загальний опис, який охоплює як ті види, у яких ми споживаємо листя, так і ті, з яких ми їмо їх стебла, квіти, коріння, цибулини чи бульби.
З огляду на це, існує безліч садових продуктів, які зазвичай вважаються овочами, які насправді є фруктами, принаймні в ботанічному та більш формальному сенсі цього слова. У цьому іншому дописі зеленого еколога дізнайтеся більше про різницю між фруктами та овочами.
Томат - це овоч?
Незважаючи на все сказане, однозначно стверджувати, що помідор – це фрукт, а не овоч, не так просто. RAE, наприклад, згадує у своєму визначенні фруктів, що це фрукти солодкого смаку. Хоча є сорти помідорів із солодшим смаком за інші, очевидно, що їх рівень солодощі не порівняти з апельсином чи ананасом, тому його легко покласти в мішок з овочами. І це правда, що помідор не є ні солодким, ні солоним: це умамі, смак, який все частіше присутній у сучасній гастрономії.
Але, повертаючись до питання чи помідор овоч чи ні, Овочами зазвичай вважаються рослини, які ми вирощуємо в садах і споживаємо в їжу, за винятком фруктів і злаків. Оскільки ми споживаємо лише плоди помідорів, що дозволяє рослині продовжувати виробляти більше їжі, він також технічно не вважається овочем, незважаючи на те, що вирощується в садах по всьому світу. Хоча, як ми всі знаємо, це не заважає помідорам кулінарно ділитися групою з іншими фруктами, такими як огірок або перець, які вважаються овочами для використання в їжі.
У цій іншій статті ми пояснюємо різницю між овочем і овочем.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Помідор – це фрукт чи овоч?Ми рекомендуємо вам увійти в нашу категорію «Природні цікавинки».
