Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ви, напевно, вже не раз пробували або бачили в супермаркеті баночки з паростками квасолі, продуктом, який широко використовується в салатах і стравах усіх видів. Що ще не так поширене, але з кожним днем набирає популярності, так це вживання паростків і паростків усіх видів насіння.
Приєднуйтесь до цієї статті Green Ecologist, в якій ми збираємося побачити як зробити паростки сочевиці в домашніх умовах і ви побачите, що їх дешево і легко отримати.
Що таке їстівні паростки або паростки
Паростки Вони, як випливає з їх назви, паростки, вирощені з усіх видів насіння. Останнім часом вони дуже швидко набули популярності, оскільки надають цілу низку переваг щодо споживання у вигляді насіння. З одного боку, проросли паростки Вони мають велику харчову цінність і дуже легко перетравлюються, тому їх поживні властивості використовуються набагато краще, ніж якщо б ми просто споживали ту саму їжу у вигляді насіння. Крім того, вони, як правило, дуже багаті антиоксидантами, і деякі з них містять концентрацію білка, порівнянну з концентрацією м’яса.
Слід також зазначити, що процес проростання має тенденцію до зменшення кількості глютену в їжі, тому вони можуть бути легше засвоюваними для тих, у кого є легка непереносимість. Однак будьте дуже обережні, якщо у вас сильна непереносимість, оскільки пророщування не усуває глютен повністю.
Як отримати насіння сочевиці
Щоб підготувати свій паростки сочевиці Перше, що вам знадобиться, як ви можете собі уявити, це насіння сочевиці. Деякі спеціалізовані магазини продають насіння, підготовлене до пророщування, оброблене таким чином, що запобігає появі бактерій у процесі проростання.
Однак ви також можете проростати з цілком звичайною сочевицею, хоча ви повинні бути особливо обережними процес пророщування сочевиці щоб необхідна вологість не спричинила появу небажаних хвороботворних мікроорганізмів. У процесі, який ми пояснюємо нижче, ми вживаємо кількох заходів безпеки, щоб уникнути цього, але якщо в будь-якому випадку у вас є сумніви, зваріть паростки перед їх вживанням, і таким чином ви усунете будь-яку небезпеку зараження.
Як зробити паростки сочевиці - кроки до проростання
Як тільки у вас є насіння цих бобових, дотримуйтесь цих Етапи приготування паростків сочевиці:
- Щоб приготувати паростки сочевиці, спочатку потрібно зробити їх самостійно домашній пророщувач насіння. Щоб зробити цей пророщувач, виберіть скляну банку, яка не обов’язково повинна бути дуже великою, але бажано, щоб вона містила достатньо паростків, щоб їх можна було споживати кілька разів. Повністю випорожніть його і ретельно промийте гарячою водою з милом, приділяючи особливу увагу внутрішній частині. Після завершення дайте висохнути.
- Додайте сочевицю в скляну ємність. Майте на увазі, що сочевиця при проростанні значно збільшить об’єм, який вона займає, тому не заповнюйте її більше, ніж на п’яту частину її ємності. Коли ви виконаєте процес кілька разів, ви побачите, які точні кількості найкраще підходять для вас відповідно до вашої норми споживання.
- Додайте воду в миску, поки сочевиця не буде повністю занурена. Закрийте банку дихаючою марлею, закріпивши навколо рота гумкою. Якщо у вас немає марлі, ви можете використовувати оригінальну пластикову кришку від банки, але спочатку зробіть в ній ножицями велику кількість маленьких дірочок, а потім промийте її як слід.
- Дайте сочевиці відпочити у воді на ніч, а коли настане день, злийте воду через марлю, залишивши горщик нахиленим, щоб насіння могли висохнути, і залиште його в темному місці. Коли знову настане ніч, знову залийте його водою.
- Повторюйте цей процес, замочуючи насіння на ніч і сушіть їх протягом дня щодня, завжди не знімаючи марлі. Це дозволяє їм підтримувати достатній рівень вологості, і в той же час зміна води запобігає появі бактерій. Коли пагони досягнуть довжини 1 см, їх можна перемістити в місце, де вони отримують сонячне світло, щоб вони почали облистятися. Звідти вони їстівні паростки. Весь цей процес повинен тривати приблизно один тиждень.
Для цього процесу вам може знадобитися ця інша стаття про те, як зробити пророщувач.
Поради щодо вирощування паростків і паростків сочевиці
Максимально подбайте про гігієну, особливо якщо працюєте із звичайним насінням. Як ми вже говорили, для процесу пророщування необхідна вологість, яка також є відповідним середовищем для розвитку бактерій і грибків, і найкращим методом боротьби з нею є найретельніша гігієна. Купівля спеціалізованого насіння також є варіантом, але це помітно дорожче.
Пам'ятайте готуйте паростки перед тим, як споживати їх, коли у вас є сумніви щодо їх стану, і не зберігайте паростки більше ніж 4 або 5 днів в холодильнику, особливо в теплу пору року. Оскільки процес пророщування не такий тривалий, у вас скоро знадобиться час, щоб виростити паростки з тією ж швидкістю, що й ви їх споживаєте.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як зробити паростки сочевиці, рекомендуємо зайти в нашу категорію Вирощування та догляд за рослинами.
