Одним з основних джерел, через яке ми контактуємо із забруднювальними та токсичними речовинами, є продукти харчування. Хоча існують засоби контролю, спрямовані на запобігання присутності токсичних речовин у продуктах харчування, зараження їжі відбувається частіше, ніж хотілося б, а це означає, що здоров’я людей і тварин може бути скомпрометовано. Крім того, існують різноманітні види забруднення харчових продуктів і, залежно від типу, ми зіткнемося з тією чи іншою проблемою. Якщо ви хочете дізнатися трохи більше про цю проблему, продовжуйте читати «Зелений еколог», і ми вам про це розповімо.
Типи забруднення, які можуть бути присутніми в їжі
The способи, якими їжа може бути заражена Вони дуже різноманітні і, власне, деякі з них є результатом поганого вибору пакувальних матеріалів або продуктів для їх виготовлення. З іншого боку, в інших випадках їх забруднення може виникнути через погану гігієну в процесах санітарного контролю. Це різні види забруднення харчових продуктів:
Біологічне забруднення
Коли ми говоримо про біологічне забруднення, ми маємо на увазі наявність живі агенти в їжі і що вони потенційно небезпечні. Віруси, бактерії, грибки та паразити потраплять у цей діапазон харчових забруднень. Це тип харчового забруднення, який наразі досить контрольований, що дозволяє його присутність бути просто випадковим, зменшуючи до кількох випадків біологічне забруднення, яке можна виявити в продуктах харчування завдяки суворому санітарному контролю, який проводиться в країнах наша країна, навколишнє середовище.
Природне забруднення їжі
У цьому випадку це забруднювачі, які природним чином присутні в продуктах харчування і, якщо їх не обробити належним чином, їх споживання може бути небезпечним для здоров’я. Важливо мати на увазі, що, хоча це природне, це різний тип забруднення від біологічного, оскільки в даному випадку ми не маємо справу з агентом, який може розмножуватися і поширюватися в людей і тварин, коли вони його споживають. , але про що б йшлося токсини, присутні в деяких продуктах харчування що вони будуть отруйними і що їх слід усунути перед вживанням. Прикладом такого типу природного забруднення може бути риба-фугу, яка має отруйний токсин і що змушує відокремлювати цю речовину від їстівної частини для її споживання. Ми можемо сказати, що це не зараження, яке відбувається в рослині чи тварині, але, коли бачимо цю рослину чи цю тварину як їжу, вони більше не придатні для споживання, тому їх можна вважати зараженими, якщо вони не видалять токсичні речовини. речовина.
Забруднення токсинами навколишнього середовища
Коли ми говоримо про токсичні забруднювачі навколишнього середовища, ми маємо на увазі токсичні речовини, які в даному випадку потрапляють у їжу завдяки своїй присутності в навколишньому середовищі. Як правило, це штучні речовини або, принаймні, штучно потрапили в навколишнє середовище. Прикладом цього є важкі метали, такі як ртуть або кадмій, які потрапляють в навколишнє середовище в результаті дії людини, а звідси потрапляють до рослин і тварин, які пізніше призначені для споживання в їжу. Наприклад, це відбувається, коли батареї викидають у навколишнє середовище замість того, щоб керувати їх переробкою, оскільки батареї дуже токсичні для навколишнього середовища.
Сільськогосподарське токсичне забруднення
У даному випадку йдеться про штучні токсичні забруднювачі, які також знаходяться в безпосередньому оточенні харчових продуктів, але, на відміну від екологічних токсинів, їх присутність не випадкова, а добровільно відкладаються для отримання певної користі при вирощуванні сільськогосподарської їжі. Найяскравіший приклад такого типу забруднення можна знайти в пестициди та пестициди використовується в сільському господарстві. Ці речовини запобігають ураженню посівів комахами-шкідниками. Однак вони потрапляють в їжу і в кінцевому підсумку в харчовий ланцюг людини. Тому краще зупинити свій вибір на натуральних інсектицидах для рослин.
Забруднення внаслідок міграції контейнерів
Нарешті, існує також тип забруднення харчових продуктів, який дуже схожий на забруднення навколишнього середовища токсичними речовинами, але в даному випадку його походження походить від контейнерів, де зберігається їжа. Найкращі приклади є в деяких типах пластик і алюміній, які є речовинами, які переходять у вигляді мікроскопічних молекул до харчових продуктів, які упаковані з цими матеріалами, і, коли вони споживаються, вони також потрапляють в організми. З цієї причини все більше людей шукають спосіб виключити використання алюмінієвої фольги на кухні.
Чим небезпечні харчові продукти
Зараження харчових продуктів безпосередньо впливає на здоров’я тварин і людей при споживанні. Це може проявлятися по-різному, але завжди йдеться про негативний стан здоров’я заражених організмів, які проявляються у вигляді захворювань.
Можна виділити два основних типи захворювань, що виникають внаслідок забруднення харчових продуктів: інфекційні та незаразні.
The інфекційні захворювання посилався б лише на біологічне забрудненняОскільки, потрапляючи в організм, вони заражають його і все ще мають здатність заражати інші організми. З іншого боку, неінфекційні захворювання Це будуть ті, які, виходячи із забруднення харчових продуктів, можуть вплинути лише на людей або тварин, які споживали заражену їжу.
У цьому сенсі також важливо мати на увазі, що кількість забруднення, що проковтується, буде основним фактором при розвитку цих захворювань. Наприклад, якщо ми з’їмо невелику кількість риби, забрудненої ртуттю, це не буде проблемою, оскільки наш організм зможе її вивести. Однак, якщо це споживання буде підтримуватися протягом тривалого часу, найімовірніше, що будуть розвиватися захворювання, пов’язані із забрудненням ртуттю. Такого не буває з інфекційними захворюваннями біологічного походження, які при одноразовому прийомі зараженої їжі можуть розвинути розглянуте захворювання.
Як уникнути забруднення їжі
Єдиний шлях до уникати забруднення їжі Це забезпечення дотримання правил вирощування, поводження, зберігання тощо харчових продуктів та зменшення забруднення навколишнього середовища, води тощо. Оскільки це щось складне, що все це відбувається, і є певні типи забруднення, яких неможливо повністю уникнути, необхідно думати про більше варіантів на день у день.
Таким чином, для уникати сп’яніння чи зараження Для нас найкраще уникати забрудненої їжі, що може бути важко, але не неможливо. У цьому сенсі важливо знати, які типи забруднення може представляти кожен тип їжі, а також ризики, які несе кожен з них.
Хорошим способом уникнути великої кількості забруднювачів навколишнього середовища та сільського господарства є вибір натуральні харчові продукти, які є харчовими продуктами, які характеризуються тим, що не містять токсичних для нашого організму речовин.
Так само буде проходити ще один важливий елемент належним чином очищайте їжу перед її вживанням. Досить ефективним способом очищення фруктів і овочів від основної кількості пестицидів є промивання їх водою з оцтом в кухонній раковині. Через п’ять хвилин промиваємо і висушуємо, за допомогою чого ми усунемо значну частину цих забруднень. Ще один варіант, який слід розглянути, - це так просто, як очищення фруктів, оскільки більшість пестицидів накопичується в самих поверхневих шарах овочів.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Види забруднення харчових продуктів, ми рекомендуємо ввести нашу категорію Забруднення.
