Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Паростки або паростки з кожним днем стають все моднішими. І це нормально, що вони є, це їжа, яка легко засвоюється і має велику поживну цінність, яка також часто включає великий внесок антиоксидантів.
Насправді, пророщене насіння вживалося людиною практично протягом всієї історії, але зараз є більше усвідомлення їх корисних властивостей і пророщуються насіння, які рідше споживали таким чином. Крім того, вони можуть бути альтернативою не тільки корисною і натуральною, але і дуже дешевою, якщо ви навчитеся робити паростки або паростки вдома. У цій статті Green Ecologist ми збираємося побачити деякі види паростків і способи їх виготовлення у власному домі.
Види їстівних паростків - найкращі
Це деякі з види дорогоцінних каменів або бутонів які можна споживати:
Сочевиця
Сочевиця завжди була дуже поживною їжею, але при споживанні у вигляді проростків її білки стають більш засвоюваними, а оскільки її не потрібно варити, її поживні речовини не виснажуються. Сочевиця розвивається дуже швидко, і для її споживання знадобиться не більше 4-5 днів.
Якщо вам подобаються ці бобові, тут ви можете дізнатися, коли і як садити сочевицю в домашніх умовах.
Кіноа
Вже давно слово квіноа лунає повсюдно, коли мова заходить про нову кухню або здорове приготування їжі. Не всі знають, що кіноа може проростати, що є ідеальним продуктом для доповнення ваших салатів і має чудові поживні властивості.
брокколі
Також великою популярністю користуються паростки брокколі. Їх характерний та унікальний смак робить їх дуже цінними для доповнення салатів або для додання додаткового овочевого аромату загортанню чи рулету. Крім того, вони також широко використовуються для додання декоративного відтінку деяким стравам.
соєвий
Це одна з найбільш класичних, але ми не могли залишити її без назви. Паростки квасолі широко вживають в салатах і для додання овочевої добавки до великої кількості страв. Соєві паростки також є важливим інгредієнтом Chop Suey.
Редька
Паростки редьки мають інтенсивний смак і пряний відтінок. Вони зазвичай використовуються в салатах і сирих веганських стравах, а також для надання більш хрусткої та цікавої текстури практично будь-якій страві.
Інші види паростків
Це один перелік інших видів паростків або паростків Вони також їстівні, і їх можна знайти в різних гарячих і холодних стравах по всьому світу.
- Люцерна
- Пажитник
- Гірчиця
- Амарант
- Кунжут
- Нут
- Інтегральний рис
- Вівсяні пластівці
- Гарбуз
- пшениця
- Боби гарбанзо
Як зробити паростки поетапно
Зробіть паростки самостійно в домашніх умовах Це дуже просто. Ідеально - робити їх за допомогою пророщувача, їх дуже дешево купити і вистачить на все життя, але якщо ви не хочете, ви також можете зробити їх за допомогою саморобних пророщувачів, як ми вам тут покажемо.
- Підготуйте скляну банку певної ширини, щоб вам було зручно працювати. Ретельно промийте його, використовуючи невелику кількість оцту, і, коли він буде готовий, помістіть в нього насіння для проростання. У більшості випадків вистачить великої столової ложки: пам’ятайте, що насіння при проростанні збільшують свій об’єм у кілька разів. Зробивши кілька партій, ви отримаєте точку кількості.
- Додайте принаймні в три рази більше води, як насіння, і дайте їм настоятися на ніч.
- На наступний ранок видаліть всі плаваючі насіння, оскільки вони не проростуть і будуть служити лише джерелом небажаних елементів. Після того, як погані насіння були видалені, накрийте горловину контейнера тонкою москітною сіткою або іншим подібним матеріалом, завжди з отворами, більш тонкими, ніж самі насіння. Ви можете закріпити його на горловині банки просто за допомогою гумок. Після цього видаліть воду.
- Залиште горщик працювати догори дном у певний момент з належною вентиляцією та постійною температурою, яка залишається близько 20ºC. Також намагайтеся берегти його від світла, принаймні, поки насіння не почне проростати.
- На ніч знову залиште їх у воді, а вранці ще раз промийте і поставте стекти на місце. Через кілька днів у вас повинні бути готові паростки, хоча є такі паростки, як часник, цибуля та цибуля-порей, на які може знадобитися більше тижня.
Цей процес можна повторити практично для будь-якого типу паростків. Ми рекомендуємо споживання паростків коли вони мають мінімальну довжину приблизно 2 сантиметри, хоча є й ті, хто воліє давати їм рости більше. Як тільки паростки досягнуть бажаної довжини, зберігайте їх у холодильнику, загорнувши в абсорбуючий папір, хоча на їх споживання потрібно не більше тижня.
У цій іншій статті Green Ecologist ми покажемо більше про те, як зробити паростки сочевиці, але показання можна використовувати для різних типів паростків.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Види паростків і способи їх приготування, рекомендуємо зайти в нашу категорію Вирощування та догляд за рослинами.
