Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Використання квітів все частіше спостерігається у багатьох стравах, деякі дуже витончені та витончені, а інші простіші, наприклад, салати. Однак, хоча це мода, яка стала популярною в останні роки, використання квітів в гастрономії досить давнє. Однак, перш ніж почати використовувати цей тип інгредієнта, важливо знати деякі важливі аспекти, такі як диференціація види їстівних квітів тих, які не є, а також деяких, які можуть стати токсичними.
Які види квітів ми можемо вживати в їжу
Їстівні квіти, як випливає з їх назви, це квіти, які можна вживати в їжу, так само, як ми робимо це з фруктами чи овочами. Однак один з аспектів, який необхідно враховувати при споживанні цієї їжі, полягає в тому, що, як і у багатьох рослин, не всі вони їстівні. Існує велика різноманітність їстівних квітів. Незважаючи на це, існує ще одна досить велика різноманітність квітів, які містять токсичні для здоров'я речовини. Слід мати на увазі, що метою квітів є розмноження рослини, тому, поки вони не генерують насіння, яке зазвичай супроводжується плодом, рослина буде прагнути захистити процес. Таким чином ми можемо знайти отруйні квіти, які, ставши плодами, цілком придатні для споживання у вигляді їжі.
При всьому цьому, що стосується споживання квітів у їжу, перше, що ми повинні враховувати, це завжди їсти квіти, які дайте нам знати, що вони придатні для споживання. Тому найкраще це робити з фзнання, які прямо продаються Для цього або, якщо ми впевнені у виді рослини, ми можемо це зробити з тими, походження яких у нас немає сумнівів. Ні в якому разі не можна споживати квіти, взяті безпосередньо з поля або з середовища, яке не контролюється належним чином, хоча на перший погляд ми можемо ототожнити їх з їстівними квітами, оскільки вони можуть викликати плутанину та викликати отруєння.
Яке застосування мають їстівні квіти?
В даний час найяскравішим використанням їстівних квітів є введення цього інгредієнта як ще одну частину будь-якої страви. Майте на увазі, що їстівні квіти мають загалом сильний смак, у багатьох випадках гіркий і пряний, щось, що не має нічого спільного з солодкими смаками, до яких звикли фрукти. Тому вони є цікавою частиною, коли справа доходить до внеску нюанси до вишуканих страв, будь то салати, такі як різотто, макарони, деякі страви з бульб, такі як маніока, деякі бобові, креми, а також як гарнір у разі страв з м’яса чи риби.
Однак використання їстівних квітів не обмежується лише тим, що вони є частиною страв. Насправді, їх також можна використовувати в приготування джемів і варення, желе та страв у сиропі, а також ферментовані напої, з градуюванням спирту або без нього. Насправді вони також можуть бути представлені як кристалізовані квіти, що досягається поєднанням квітів з білком яйця, емульгованим з цукром. Це копітка, але дуже вражаюча страва, тому її зазвичай часто зустрічають у багатьох авангардних ресторанах.
Остерігайтеся алергії!
Ми вже коментували, що квіти є інгредієнтом, який слід приймати з обережністю через наявність видів отруйні або отруйні квіти. Однак у їстівних квітах ще один аспект, який необхідно враховувати перед їх вживанням, - це їх високий рівень наявність пилку. Пилок - речовина, яку квіти виділяють для свого розмноження. Ця речовина переміщується від чоловічих статевих органів квітки до жіночих, таким чином виробляючи запліднення та виробництво одного або кількох насіння, які зазвичай супроводжуються плодом. Однак пилок є одним з речовини, що викликають більше алергії. Тому людям, які страждають на алергію на певний вид пилку, слід відмовитися від вживання квітів, пов’язаних з цим сортом.
Види їстівних квітів, які ми можемо включити в наші страви
Існує досить велика різноманітність видів квітів, які можна включати в страви. Один із найбільш рекомендованих способів зробити це, особливо якщо ви новачок у цьому типі кухні, є купуйте товар безпосередньо на ринку або в супермаркеті де продаються готові до вживання їстівні квіти. Якщо ви не маєте особливого уявлення про те, як їх використовувати, хорошим варіантом буде спочатку включити їх у салати, що дозволить нам дізнатися та визначити смаки, що дозволить нам адаптувати їх у майбутньому до різних та більш вишукані страви. Дещо найпоширеніші їстівні квіти які можна легко знайти, це такі:
- Квітка артишоку.
- Квітка брокколі.
- Квітка ромашки.
- Квітка цибулі.
- Цвіт цитрусових, наприклад, лимон, апельсин або грейпфрут.
- Квітка кульбаби.
- Квітка гібіскуса.
- Квітка жасмину.
- Квітка братки.
- Квітка календули.
- Фіалка квітка.
- Квітка гарбуза.
- Квітка кабачка.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Види їстівних квітів, ми рекомендуємо вам увійти в нашу категорію вуличних рослин.
